紫菜肉松蛋卷

1. 把虾肉、肥膘切碎放一起剁成蓉；　　2. 放盆内加精盐、葱姜末、味精、料酒、麻油搅成馅；　　3. 用1个蛋清加面粉，适量水和成蛋清粉糊；　　4. 用4个蛋清抽成蛋泡，加淀粉、精盐和成蛋泡糊；　　5. 把紫菜洗净挤去浮水铺开，抹上蛋清粉糊，放上馅；　　6. 卷成直径1.7厘米、长7厘米的紫菜卷；　　7. 蘸满蛋泡糊，放入四成热的油中炸透；　　8. 呈银白色时，捞出控净油，装入盘中即成。

紫菜肉松卷哪个牌子好

这不，配方做的是21个份量，一边做一边吃，到拍照的时候就剩下十个了，再不拍照马上要吃完了。

By 龙宝宝陈诺_陈筱盈用料面粉 150克水 320克白砂糖 40克黄油 20克鸡蛋 2个鸡蛋黄 1个自制肉松 70克沙拉酱 30克紫菜海苔 3大张做法步骤

1、取一只干净的盆子放入切小块的黄油和白砂糖2、隔热水融化黄油和白砂糖（建议冬天用植物油更好，黄油凉了容易结块）3、低筋面粉过筛4、面粉里加入水，搅拌成混匀的面糊5、面糊里加入2个鸡蛋和一个蛋黄，多余的蛋清留出另作他用 6、面糊中加入融化的黄油和白砂糖液体7、面糊过筛2次，放一边静置30分钟8、不粘锅里放入2汤勺的面糊（冷锅加入面糊）9、小火加热，面糊凝固到变成蛋饼冒泡的时候用硅胶刮刀铲一下边缘，蛋饼能轻松滑动就可以出锅了（准备一块湿毛巾，煎好蛋饼的的锅放湿毛巾降温，煎出来的蛋饼不容易有焦斑）10、紫菜剪成3cm宽度11、蛋饼切成5cm宽度，上下的2张修去多余的边角12、蛋饼的光滑面朝上，挤上沙拉酱再贴上一张紫菜13、蛋饼翻面，左侧放上肉松，从左向右卷起来14、紫菜肉松鸡蛋卷就这么做好了，收口处可以用沙拉酱黏合15、这个紫菜肉松卷是香软的口感，如果要做酥脆的要用蛋卷机才能做16、好多的肉松，好好吃小贴士1.冬天气温低，配方中的黄油建议换成植物油 2.煎蛋饼的时候准备一块湿毛巾，每次蛋饼出锅后不粘锅放毛巾上降温，煎出来的蛋饼就不容易起焦斑 3.卷肉松的蛋饼光滑面贴肉松，做出来的紫菜肉松鸡蛋卷更好看 4.食谱中用的紫菜是做寿司卷那种，不是煮汤那种----------豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；85万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。