牛肉炖柿子

牛肉炖柿子萝卜是一道美味的家常菜，结合了牛肉、西红柿和萝卜的营养和味道。以下是一种简单的家常做法：材料：1. 牛肉500克2. 西红柿2个3. 白萝卜1根4. 洋葱半个5. 生姜5片6. 蒜瓣3瓣7. 香叶2片8. 桂皮1小块9. 八角2个10. 生抽适量11. 料酒适量12. 糖适量13. 盐适量14. 胡椒粉适量15. 食用油适量步骤：1. 将牛肉切成小块，放在清水中浸泡半小时，去除血水。2. 西红柿洗净切成小块；白萝卜洗净去皮，切成滚刀块；洋葱切成丝；生姜切片；蒜瓣切末。3. 热锅冷油，放入八角、桂皮、香叶，爆香后加入洋葱丝和生姜片，翻炒出香味。4. 加入牛肉块，翻炒至牛肉表面变色，加入料酒和生抽，翻炒均匀。5. 加入切好的西红柿，翻炒至西红柿出汁，加入适量的开水（或清水），没过牛肉即可。6. 大火烧开后，转小火炖煮40-50分钟，至牛肉软烂。7. 加入切好的萝卜块，翻炒均匀后，继续炖煮20-30分钟，至萝卜软烂。8. 加入蒜末、糖、盐和胡椒粉，调味后，转大火收汁。9. 收汁至汤汁浓稠，盛盘即可食用。

柿子炖牛肉需要什么配料

做法步骤1、用刀背把牛肉拍松后，将牛肉切块，西红柿去皮后切块，葱、姜、蒜切片。

2、牛肉入沸水锅中焯水，加一点儿牛奶，控干水份备用。

3、炒锅中放油，大火烧热，入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅，然后放入焯水的牛肉，煸炒变色，放入料酒、酱油，适量热水、少许啤酒。

4、水开15分钟后，转小火炖1个小时，5、放入切好的西红柿，15分钟左右，炖至西红柿几乎都融入汤中。

6、放入鸡精、盐，盐一定不要早放，否则牛肉不易炖烂。

7、大火收汤，这样汤比较入味，出锅，放香菜。